Reunion de familia

Reunirse con la familia para hacer una barbacoa o una gran paella siempre es una gozada.

Rebecca

Haciendo galletas en Ikea

En tiempo de recesión económica, alto índice de paro y recortes por donde mires, no hay mucha esperanza de que una tarde fuera de casa con tus hijos sea divertido y para colmo gratuita. Entretener a unos niños activos con algo novedoso no es fácil. Pero gracias a IKEA hemos podido disfrutar de una tarde del viernes sin tener que gastar ni un céntimo. 

Yo soy una fan y consumidora de la más que conocida tienda IKEA. Muchos de sus productos son prácticos, económicos y en líneas generales respetuosos con la familia y sobre todo con los niños. Yo veo que es una empresa que tiene muy encuenta a los niños.  En sus instalaciones tienen zonas de juegos, ordenadores táctiles para que jueguen los niños mientras sus padres se deciden entre el mueble Hemnes o Besta para el salón. 

Pues paseándome un día por la página web de IKEA vi en el apartado de IKEA FAMILY unos seminarios y eventos especiales. Mire específicamente en la tienda que tengo más cercana y ofrecían un taller para niños. Era para hacer galletas. Inmediatamente le pregunte a los niños si quería que les apuntara a ir a un curso para hacer galletas y Sergio se animo. Julio sin embargo me miro con cara de pocos amigos y me pregunto. ¿Mami, un concurso? Yo no quiero ir a un concurso, por que siempre no gano.  No pude contener la carcajada y le explique que era como una clase que le iban a enseñar a hacer galletas. A lo que el, sin pelos en la lengua me dice, yo ya se hacer galletas. Las hago contigo. Pero igual se animo a participar y los apunté a los dos. Lo apuntamos en el calendario y marcamos como evento especial. 

Nuestra experiencia fue buenísima. Las dos monitoras eran encantadoras, pacientes y muy joviales. Aunque había mucha diferencia de edades entre los niños llevaron muy bien la organización y le daban a cada uno su tiempo y lugar en el seminario. 

Los niños se lo pasaron genial y se llevaron a casa sus galletas para disfrutar su gran hazaña. Salían contentos, orgullosos y satisfechos de su trabajo. Sinceramente como madre eso no tiene precio. 



Siento mucho la mala calidad de las fotografías pero mi obsoleto telefono movil no daba para mucho mas. 
 
Rebecca

Rollos de canela - Cinnamon rolls

He tenido a muchas compañeras y amigas que me han pedido que compartiera esta receta de repostería en el blog. Al ser una madre de dos niños,(muy activos) mujer trabajadora, esposa, ama de casa y aficionada a escribir en un blog. Al tener poco tiempo no suelo elaborar recetas muy complicadas.

Prefacio:

Yo desde que tengo uso de razón me ha apasionado la resposteria. No suelo rechazar nada que tenga azúcar, chocolate ni nata. Curiosamente soy una especial enamorada de un buen bizcocho, unas galletas (chewy) y tartaletas.

Creo que mi profesion frustrada es de repostera. Pero pensandolo fríamente es mucho mejor que no me dedique a ese tipo de trabajo ya que se verian perjudicados mis niveles de azúcar en sangre y colesterol. Y ni mencionamos lo que seria mi peso corporal. Creo que rozaría los 120 kilos. ¡¡Unas 264 libras!!(Asi parece más)

En las pocas ocasiones que me he visto sola en casa y sin la obligación de hacer un comida para nadie. He preferido hacer un bizcocho o cualquier dulce y tomarlo en vez de un plato de comida variada, equilibrada y libre de grasa. ¡JA! -murmurando: equilibrada....sin grasa...¡Ugg!....

Como iba diciendo. He notado que ofrecer un cupcakes, una galletas,un bizcocho o cualquier otro tipo de reposteria es una buena forma de ganarse a la gente, por su estomago. Yo disfruto mucho, que digo mucho? Disfruto infinitamente al tomar algo dulce. Sea la hora que sea, lugar y momento en el que este. Pero creo que disfruto aún más elaborando algo(from scratch) y llevarlo a alguna reunion y observar las personas que me rodean disfrutarlas con avidez.

A continuación voy a revelar unos de mis mas apreciadas recetas y aunque no he descubierto america, es una receta que por su facilidad lo puede hacer cualquiera y por sus ingredientes económicos esta al alcanze de la mano.

Ingredientes:

- 1 *Paquete de base de pizza

- 6 u 8 Cucharadas de azúcar morena

- Pizca Nuez moscada

- 1 1/2 Cucharadita canela en polvo

- 4 Cucharadas mantequilla (temperatura ambiente)

- 1/2 taza Uvas pasas sin semillas o nueces(opcional)

- 2 tazas Azucar glacé

- 1 o 2 Cucharadas leche

Necesitará:

- Hilo fuerte
- Bandeja para horno

*Hay muchos tipos de masa de pizza pre-elaboradas en el mercado. A mi personalmente me gusta la que ofrecen los supermercados ALDI. Parece tener eso más que los demás no tienen y se quedan más esponjosos y tiernos. Su tamaño es notablemente mayor que otros en el mercado y su precio es sensiblemente más económico que los de marcas conocidas. ¡¡Y tiene forma rectangular!! Esta receta no se puede hacer con una masa redonda.

Precalentar horno 180ºC.

Mezclar en un bol todos los ingredientes secos.

Estirar masa sobre superficie limpia y lisa.

Untar mantequilla sobre masa.

 Espolvorear ingredientes secos sobre masa. (Añadir uvas pasas o nueces)

 Enrollar masa a lo ancho.

 Usa hilo fuerte para cortar rodajas de unos 3 o 4 cm.

 Colocar en bandeja

Hornear : Ver instrucciones de fabricante de base de pizza o hasta que la masa haya subido y este dorada.

Mientras se hornean los rollos mezclar leche gradualmente a la azucar glacé.

Debería conseguir una mezcla con la densidad de la crema de cacao.

Cubrir bollos recien sacados del horno con azucar y dejar enfriar.(Si puedes esperar)

Estan buenos para desayunar, tentempié, merendar, postre, piscolabis, y hasta con tu (nightcap) vasito de leche antes de acostarte. Y te aseguro que se hace en muy poco tiempo.

¡Que Te Aproveche!
Rebecca

Filetes rusos divertidos

 Hace unos días estaba haciendo unos filetes rusos para cenar. A mis hijos les suelen gustar en salsa acompañados de arroz en blanco. Pero mientras amasaba la carne con todos los ingredientes me preguntaba cómo podría hacer este plato un poco más divertido. Cuando puse la sartén con el aceite para empezar a freír los primeros filetes empecé a abrir cajones, puertas y mirar en cualquier rincón de la cocina por si me inspiraba. Me encontré con un molde para freír huevos con forma. Tengo uno con forma de pez que pensé conseguiría una sonrisa de mis hijos al ver su cena. 

 
Fue bastante sencillo, simplemente eche la masa de carne dentro del molde y cuando necesitaba darle la vuelta use un cuchillo fino para despegar la carne del molde. Retire el molde y usando una espátula con cuidado la di la vuelta a mí 'pez ruso', si lo podemos llamar así. 

 

Lo decore con kétchup destacando un ojo, una aleta y la cola. Efectivamente conseguí una gran sonrisa de mis hijos y un comentario tipo "¡Que chulo mami!" 

 Por si tuvierais curiosidad de como hago yo los filetes rusos os dejo la receta. 

500 gr de carne picada de ternera
1/2 cebolla mediana finamente picada
2 cucharadas de perejil bien picado
1 huevo grande
4 a 6 cucharadas de pan rallado
Sal pimentar al gusto

Yo suelo empiezar batiendo el huevo, sal, pimienta, perejil todo junto en un bol mediano. Voy añadiendo la carne picada y la cebolla poco a poco. Suele resultar mucho más fácil y efectivo amasar todo con las manos previamente lavadas. Cuando ya tengo una masa mezclada uniformemente, añado el pan rallado para que la masa no resulte excesivamente pegajosa al tacto. Tomo una cucharada sopera colmada de masa la redondeo como una albóndiga y luego la aplasto un poco para tener el aspecto de una pequeña hamburguesa. Ya solo queda freír los filete a fuego medio en aceite hasta conseguir un color tostado o que esté la carne hecha en su gusto.

La comida puede ser uno de los habitos, que a nosotros los padres, nos puede angustiar. Porque nuestros hijos no coman bien o coman poco. Haciendolo divertido e intentando relajarnos cuando llega la hora de poner el plato en la mesa puede ser un paso hacia como motivar a nuestros hijos en tener más interes y ganas de comer.

Comparto otra de las recetas que tiene mucho exito en mi casa. Es 'Arroz a la Cubana'. ¡Es sencillo pero MUY divertido! 

Rebecca 

Congelar carne picada

Casi siempre interesa comprar carne en envases tamaño familiar o en oferta. Estos envases suelen ser de tamaño o cantidades bastante grandes. El problema empieza cuando no necesitas todo el producto para elaborar la comida del día y quieres congelarlo el sobrante para otra ocasión. Recientemente he descubierto una forma de congelar carne picada que: 

1. Se divide en cantidades pequeñas que pueden usarse para hacer, por ejemplo, una sola hamburguesa casera. Y si necesitas puedes tomar más cantidad para hacer unos espaguetis.

2. Está congelada en una cantidad y forma que el tiempo de descongelación resulta muy rápido. 

3. Ocupa poco espacio en el congelador.

Solo es necesario una bolsa de plástico con una cremallera de cierre. Un palito de pincho y un rotulador permanente.  

Introduces la carne picada dentro de la bolsa de plástico y cierras la cremallera de la bolsa 3/4. Presionas la carne para hacer un grosor uniforme. 

Presionas el palo de pincho sobre la bolsa para hacer tres partes iguales. Puedes dividirlo en las cantidades que desees. A mi me resulta más facil en dos o tres.

Etiquetas la bolsa y la cierras por completo eliminando todo el aire posible de la bolsa. 

Doblas en tres para su congelación. Colocar en un lugar plano en el congelador hasta su completa solidificación. 

SImple, practico y útil. 

Rebecca

Regalos economicos "Arandanos Hootycreeks en un tarro."

La crisis está latente, muchas familias están sufriendo de problemas económicos y las navidades se plantean difíciles. Este mes suele ser un mes de consumo, gastos en ocasiones desorbitados y excesos en todos los ámbitos. 

A mí siempre me gusta hacerles un regalo a los profesores de mis hijos, al cartero y basurero por su trabajo y dedicación. A mis vecinos para felicitarles las fiestas y a las amigas para demostrarles lo mucho que los aprecio. No suelen ser regalos caros pero, una caja de bombones, aquí. Una botella de vino, allí. Una bufanda, allá. Y cuando haces la suma para llegar a un total de euros, es bastante sorprendente. 

Este año he elaborado un regalo que no hace mella en la economia familiar y es original. He metido los ingredientes principales de unas galletas en un tarro con tapa y le he dado las indicaciones de cómo hacerlas y hornearlas. Es un simple detalle pero que es intenso hasta su fin. Recibes el regalo, lo elaboras y te lo comes y como recuerdo te queda el tarro de cristal que es un utensilio para cualquier rincón de la casa. 

Materiales necesarios: 

• 1 tarro de cristal con tapa de 1 litro. Yo compre los tarros en Ikea por un módico precio de 2'50E
• Servilletas con motivos navideños, en este caso. 
• Cinta o lazo
• Cartulina

En el tarro de cristal llenar con los siguientes ingredientes y en este orden. No es un capricho mío. Simplemente es porque si echas harina encima de las pepitas de chocolate, al ser la primera más fina que la última se mezcla y pierde el efecto de las capas.

•  80 g harina
• 40 g copos de avena
• 60 g harina
• 1/2 sobre de levadura
• 3 g sal
• 75 g azúcar morena
• 65 g azúcar blanca
• 60 g arándanos deshidratados
• 90 g pepitas de chocolate

¿Dónde compra uno arándanos deshidratados? Te preguntaras. Pues hay dos opciones. Esperar que el supermercado Lidl tenga un especial de comida americana y llenar la despensa con bolsas de arándanos deshidratados o acercarte a los supermercados Mercadona y en la sección de frutos secos tienen disponible. 

 

Cuando tengas todos los ingredientes en el tarro sobra un poco de espacio. Para salvar el efecto óptico, colme todos los ingredientes con dos servilletas arrugadas con motivos navideños.

 

 Para finalizar le puse un lazo y elabore una pequeña tarjeta con las instrucciones de cómo hacer las galletas. Esto es lo que escribí en la tarjeta:

 Cranberry Hootycreeks

 1. Precalentar horno 175ºC. Engrasar una bandeja de horno o usar papel antiadherente para hornear. 

2. En un bol mediano batir 115gr de mantequilla, que este a temperatura ambiente, con un huevo grande hasta que este montado y espumoso. Añadir los ingredientes del tarro y mezclar a mano con una cuchara hasta conseguir una mezcla homogénea. Usando una cuchara sopera dejar caer una cucharada colmada de mezcla en  la bandeja previamente preparada y dejando 5cm entre galleta y galleta. 

3. Hornear unos 8 a 10 minutos o hasta que los filos de las galletas estén dorados. Enfriar y disfrutar. 

Rebecca