Huevos rellenos: Barcos pequeños

Hace un par de meses que publiqué una receta para de huevos rellenos para la primavera. Ayer hice con mis hijos la misma comida pero más apropriado para el verano. Hemos convertido los huevos a barquitos!! Vi la idea en una revista del supermercado. Me ayudó mi hijo a hacerlos y mientras que lo hacíamos cantábamos: Había una vez un barquito chiquitito ...

 Los hice usando primientos grandes de diferentes colores.

 Si queréis hacer estos barquitos puedes rellenar los huevos como queráis. 

 Cortar triángulos o las velas de los pimientos.

 Y colocar un triángulo encima de un huevo relleno.

Quedan MUY bonitos. Me encantan para una fiesta pero son buenos para cualquiera ocasión. Seguro que los volveremos a cocinar!!!


Espero que tengáis una buena semana,


Ava

Migas o Revuelto Tex-Mex

¡Hola! Espero que habéis pasado un buen fin de semana. Me imagino que mis amigos en España están de vuelta al trabajo hoy ya que se celebró la feria los últimos tres y cuarto días. Ayyyy. ¡¡Hecho de menos a la feria!!!! El año que viene tendré que ir a Andalucía en estas fechas. 

Voy a cambiar el tema de conversación antes de que me ponga triste ... Para hoy he preparado una receta de mi tierra. Este plato tradicionalmente se llama Migas y basicamente es un revuelto con unas verduras, triangulos de maiz (o Doritos) y queso. Esta buenísimo y se puede comer a cualquiera hora del día. Ayer lo preparé para el almuerzo pero típicamente en Texas se come para el desayuno. Entiendo que la mayoría de personas en España desayunan una tostada o simplemente un café asi que a lo mejor les apetece tomar esto para la cena. De todos modos recomiendo esta receta para cuando queráis comer algo diferente y que sabe riquísimo.


Ingredientes: 
4 huevos
50 g pimiento verde
70 g tomate
50 g cebolla
50 g triangulos de maiz o Doritos o nachos
un chorro de leche
queso rallado 
sal y pimienta a gusto
salsa picante mexicana (opcional)


Elaboración:

Primero picar el tomate, cebolla, y el pimiento verde.

 Ahora empezar con los Doritos. Asegurar que son estos que se usan para hacer los nachos mexicanos. 

 Para esta receta NO compres estos Doritos que tienen sabor a queso. 

 Partir los triangulos con las manos.

 Los pedazos no deben de ser muy pequeños. En Texas se hace este revuelto con tortillas de maiz fritas en aciete pero en mi versión de este plato utilizo los Doritos porque es más rápida. También se que en España son más fáciles de econtrar.

 Ahora bien calentar dos cucharadas de aceite de oliva en un sartén y freir el pimiento verde, la cebolla, y el tomate a fuego medio durante unos 5 minutos.

 Mientras que esta todo en el sartén, batir los huevos y un chorro de leche o nata para cocinar.

Meter los huevos con las verduras y cuando empiezan a cuajarse los huevos incorporar los Doritos y sal y pimienta. Darle vueltas a todo hasta que esten hechos los huevos.


Si os gusta la comida picante les puede añadir salsa mexicana para darle más sabor. Yo no se lo pongo porque no me gusta mucho la comida picante.

 Bajar el fuego y echar encima el queso rallado. 

 Tapar el sartén y esperar unos 3-4 minutos hasta que se funda el queso. Retirar el sartén del fuego y servir.

Ayer mi Sofía terminó su plato entero de Migas y creo que a muchos niños también les gustaría comer esto. David no lo probó porque estaba en el cole.


Espero que tengan una buena semana, 
Ava

Mi pequeño chef.

Mis hijos siempre que me ven en la cocina se ofrecen a ayudarme. El día que estuvimos vaciando huevos para decorarlos para pascua, use los huevos para hacer un bizcocho y aun así me sobraron huevos.

Así que esa noche pensé hacer tortillas para cenar. Me acorde de la entrada de Ava de la tortilla americana. Pero en cuanto mi hijo Julio me vio batiendo los huevos, se ofreció a ayudarme. Pero insistió que quería la tortilla con salchichas.


Aquí tenéis a mi pequeño chef, manos a la obra.

Batió los huevos.

Corto las salchichas.

Mezclo todos los ingredientes.

Virtio todo en la sartén.

Con la espátula intentaba voltear la tortilla pero sin mucho éxito.

Estaba orgulloso de su labor y hasta llamo a la abuela para contarle lo bien que cocina.



Rebecca

Manualidades para Pascua

Llevo varias semanas viendo una manualidad para hacer huevos decorativos con lana en la web. Más concretamente lo he visto en varias ocasiones en ‘Pinterest’. Y para seros sincera estaba deseando ver si era capaz de hacerlos. Así que el fin de semana pasado salí en busca de algunos materiales que me hacían falta y me puse manos a la obra.

Busque lana de colores primaverales, cola blanca, globos pequeños, y un barreño pequeño.

Aconsejan en varias recetas que eches la misma cantidad de cola que de agua. Así que usando unos vasos desechables medí las cantidades equitativamente. Los mezcle bien en el barreño.

Corte hebras de lana a una longitud de metro y medio aproximadamente.

Como me supuse que salpicaría mucho todo el proceso. Puse unas hojas de papel de hornear sobre la superficie de trabajo para evitar tener que limpiar un centenar de gotitas de cola que pudiera salpicar. También era apropiado para dejar escurrir los globos antes de colgarlos a secar.

Sumergí  las hebras de lana en la mezcla de cola y agua. Comencé envolviendo la lana a los globos previamente inflados.

Cuando termine de liarle la lana a todos los globos los tendí en un tendedero plegable y puse una bolsa grande de papel en el suelo para que fuera recogiendo las gotas de cola que goteaba de mis futuros huevos de lana.

Los deje secar toda la noche y cuando por la mañana me desperté fui ansiosa a ver el resultado de mi manualidad. Cuando los vi no sabia si llorar o reír, casi la mitad de los globos se habían desinflado. Así quedaron los que corrieron la desfortuna de perder su molde durante la noche.

Pero afortunadamente algunos sobrevivieron y quedaron así.

Solo hay que pinchar el globo cuando la lana haya secado completamente y retirarlo del interior. Hay que hacerlo con cuidado porque puedes deformar el huevo de lana.

Quiero hacer más para sustituir los que se quedaron como uvas pasas, pero usare globos de mejor calidad. Para que sepan que lo barato sale caro.

Las voy a usar para rellenar una canasta de mimbre que tengo y ponerlo como centro de mesa. Creo que el colorido animará la decoración.

Rebecca

Huevos rellenos: Pequeñas cestas para Pascua

Ayer estuve probando una idea de hacer un aperitivo para la comida del domingo de Pascua con mi familia. Se me occurió convertir unos huevos duros en estas cestas chulas.  Me encanta hacer los huevos rellenos de vegetales. Esta receta incluye lechuga iceberg lo cual da un toque ´crujiente´ al huevo.  Mmmm.... 

Ingredientes:

 4 huevos duros

30 g cebolla finamente picada

40 g tomate finamente picada

50 g lechuga iceberg picada

2-3 cucharadas grandes de mayonesa

1 tallo de apio

sal a gusto

pimienta a gusto

Primero pelar los huevos duros y cortar longtitudamente. Después vaciar y separar las yemas cocidas.

En un cuenco grande machacar las yemas y mezclar con la lechuga, tomate, y cebolla.

Añadir la mayonesa y sal. 

Sobrerellenar los huevos con la mezcla.

Antes de servir los huevos rellenos, decorarlas con asas hechas de apio. Simplimente se corta un tallo de apio en tiritas finas e introducelos por los lados. 


Si no os gusta mi combinación de vegetales para el relleno podréis preparar el huevo relleno como más os gusta.


Ava

Arbol de Pascua

Las vacaciones de Semana Santa ya están aquí y tradicionalmente en mi casa siempre hemos decorado un árbol de Pascua. 

 

Esta es una tradición alemana. Se utilizan unas ramas de árbol, que estén floreciendo, y se colocan en un jarrón. Se suele adornar con huevos, previamente vaciados, pintados a mano o adornos de madera decorados con motivos. Esto es una tradición católica que se hace días antes del domingo de resurrección. En algunos hogares se le coloca un adorno al día y así los 40 días antes del domingo de ramos. En otros hogares lo colocan semanalmente. Nosotros lo ponemos todo en un día. Y como lo hacemos en la casa de la abuela se suele hacer la mañana del domingo de ramos. (Principalmente porque mi madre espera que mis hijos lo adore con ella cuando vamos de visita en las vacaciones)

Este año hemos vaciado huevos y los llevaremos preparados cuando vayamos a ver los abuelos.

Si navegas por internet puedes encontrarás muchas variaciones de los árboles. Algunos hogares adornan con huevos árboles naturales que tienen en el jardín.

Aquí hay unas fotografías de mis hijos, del año pasado, decorando el árbol en casa de la abuela.

 En alemán es ‘Osterbaum’ y en inglés ‘Easter tree’
  

Rebecca

Vaciar huevos de Pascua

Se esta aproximando la Pascua y toca preparar los huevos. Se pueden preparar de muchas formas. Ava compartió con nosotros como hacer Cascarones. Yo hoy voy a compartir el paso a paso de como vaciar huevos para adornarlos para estas próximas fiestas.

Necesitaras:

Huevos medianos (Preferiblemente blancos, que no es mi caso en esta ocasión.)

Un cuchillo con punta

Un bol

Una aguja grande

Un imán

Una jeringuilla

Lejía

Cinta, lazo o hilo grueso

 

Para empezar, lavar exaustivamente los huevos con agua. A continuacion  hacer un pequeño agujero en la parte superior y otro en la inferior del huevo. Recordar darle pequeños golpecitos con el cuchillo e ir agrandando el orificio. Los huevos son frágiles y se pueden agrietar. Tened en cuenta que el huevo tiene una fina membrana en su interior que habrá que perforar también.  

 Sobre un bol soplar con fuerza por uno de las aperturas. Veras como sale la clara y a continuación la yema. Llenar bien los pulmones que os hará falta. Mi hijo Sergio no podia resistirse y quiso ayudar a vaciar los huevos.

 

Limpiar los huevos vacíos debajo de un grifo de agua fría. Si tapáis ambos orificios podéis agitar el agua que haya entrado para limpiar bien el interior.  

A mi me gusta asegurar que este completamente limpio y repito este ultimo paso 2 o 3 veces. No hay cosa peor que los adornos de tu casa huelan a huevo podrido. ¡UHG!

Para asegurarte puedes usar una jeringuilla con lejía e inyectarla dentro del huevo vacío. Recordad tapar los boquetes y agitar para aseguraros que la lejía llegue a todo el interior del huevo. 

Secar el exterior con papel absorbente y dejar gotear el interior. 

Ya solo queda decorarlo. En la entrada de "Cascarones 2ª parte" Ava nos demuestra varias formas de decorar un huevo.  

Para finalizar enhebra la aguja con cinta, lazo o hilo grueso. Introducir la aguja por un hueco y usando un imán podéis guiar la aguja hasta el boquete de abajo. Armaros de paciencia si tenéis una aguja pequeña. 

Hacer un nudo doble y si es necesario triple en la parte inferior y otro nudo con lazada en la parte superior. Yo en este caso he hecho un lazo para colgar los huevos.

Mi hijo insistió en decorar los huevos con rotuladores, yo le acompañe y decore alguno también. 

Aquí el resultado. En la próxima entrada os cuento para que los vamos a utilizar. 

Tarea que hacer este fin de semana: Vaciar huevos y decorarlos con vuestros hijos.

Rebecca