El 'Pulled Pork' sandwich

Ayer en los EEUU celebramos el 4 de julio, el día que este país declaró su independencia de Gran Bretaña en el año 1775. Para nosotros, el día fue bastante relajado. Por la mañana nos pusimos los colores de la bandera: rojo, blanco y azul, y participamos en un desfile por la calle. El desfile se termino en una fiesta donde había música, y juegos y chucherías para los niños.

En casa comimos las comidas se que suele comer en este día. Típicamente en el 4 de julio se come carnes hecha en la barbacoa, ensaladilla americana, verduras a la parilla, etc. Yo preparé una carne de cerdo desmenuzada con salsa de barcaboa. 

¡Es mi carne favorita! Especialmente cuando se come en un sandwich.

Pero antes de explicarlo, quiero poner unas fotitos mas de nuestra mañana en el desfile.

Pompitas para el desfile

Cuando terminamos de andar hubo un monton de chucherías para los niños.

Bueno ahora vuelvo a la receta para los sandwiches. 


Ingredientes:
1,5 kilos de carne de cerdo
una cebolla
400 g salsa de barbacoa
Un chorro de cerveza
un diente de ajo
sal de ajo
pimienta negra
pan para hacer los sandwiches


Tradicionalmente se hace la carne en la barbacoa pero este proceso tarda un mínimo de cuatro a seis horas. Hace demasiado calor para estar saliendo afuera para estar pendiente de la carne, asi que tuve la idea de hacer la carne en la olla exprés de mi madre. Fue una idea buenísima. Solo tardó una hora y pico y quedó igual de sabrosa.


Primero poner mucha sal y pimienta encima de la carne y meterla en la olla con la cebolla, el ajo y 4 tasas de agua. No tengo una foto de este paso ya que mi madre me cerró la olla antes de que la pudiera sacar. 

 Simplemente se cierra la olla y dejar que la carne se ponga tierna. Deber mantenerse cerrada durante 60-90 minutos. 

 Cuando se termina sacar la carne de la olla y meter en una fuente. Desmenuzar con dos tenedores. 

 En un cuenco grande, meter solamente el jugo que se ha quedado en la olla.

 Mezclar con la salsa de barbacoa.

 Vertir la mezcla encima de la carne.

La carne esta lista!

Finalmente poner un poco de carne encima del pan. Si os apetece le puede poner un mas salsa de barbacoa por encima. 


Si tienen la oportunidad de hacer y probar este sandwich, espero que os guste tanto como a mi.


Un abrazo,


Ava

Almuerzo fácil: Lomo de cerdo al horno

Quería compartir una receta para una comida que hice ayer.  Me encanta hacerlo los fines de semana.  Requiere muy poco tiempo de mi parte y aunque necesita su tiempo en el horno, puedo ir haciendo otras cosas en la casa. El resultado es una cinta de lomo muy tierna y llena de sabor. Lo bueno de esta carne es que cuando lleva mucho tiempo en el horno no se queda seca ni dura. Al contrario termina con un jugo sabroso y se derrite en tu boca. Os voy contando lo fácil que es ...

Primero precalentar el horno a 170 grados C. 

Enjuágar bien un kilo de cinta de lomo y colocar en una fuente aceitada.

Sacar tus especias favoritas. Yo he elegido sal de ajo (una cucharada grande), pimienta negra  con ajo (una cucharada), chili (media cucharada) y pimentón dulce (media cucharada). 

Cubrir los dos lados con las especias.  Y tapar el fuente con papel de aluminio. Meter en el horno durante 2 horas y media.  Los fines de semana lo pongo a cocinar por la mañana y está listo para almorzar. Si quieres durante los últímos 30 minutos puedes hecharle unas patatas cortadas y peladas. Ayer simplemente lo serví con arroz blanco.

Esta carne sale tan tierna que se puede desmenuzar con el tenedo -- perfecto para niños pequeños. Pienso que es perfecta para las mamás porque no tienen que estar en la cocina encima de la comida. El horno hace todo el trabajo. :)

Ava