"Snickerdoodles" o Galletas con canela

Para hoy quiero compartir una receta de unas galletas magníficas. Y te doy cuatro razones para hacerlas una vez que tengas un rato libre ...

1. Porque pienso que son las mejores galletas que no contienen chocolate.
2. Porque su elaboración es sencilla.
3. Porque todavía no ha llegado el verano. Luego no apetece utilizar el horno cuando hace mucho calor.
4. Porque si las haces serás la persona más querida  de tu casa . Jejeje.

Los ingredientes necesarios son:

225 g de mantequilla sin sal

350 g de harina

300 g azúcar

2 cucharaditas llenas de levadura

2 huevos

media cucharadita de sal gruesa

2 cucharadas de canela

2 cucharadas de azúcar

Ahora, la elaboración:

Precalentar el horno a 170 C.

En un bol pequeño, mezclar toda la harina, la levadura y sal:

En otro bol más grande, juntar la mantequilla y 300 g de azúcar:

Añadir los dos huevos al azúcar y la mantequilla:

Después añadir poco a poco la mezcla de la harina a la mezcla de los huevos:

Mover bien hasta que llega a ser una masa. Ahora sería conveniente meter la masa en la nevera durante un par de horas.

En un cuenco poner juntos las dos cucharadas de canela y las dos cucharadas de azúcar¨:

Cuando la masa de las galletas se ha enfriado en la nevera,, sacar una pequeña cantidad con una cuchara y hacer una bolita. Mojar una cara de la bola con la canela y el azúcar:

Colocar las bolas de masa encima de una bandeja  de horno con papel de aluminio o de papel de cera:

Meter la bandeja en el horno durante 8 a 10 minutos. Deben de estar doradas por debajo de la galleta.

Finalmente a disfrutarlas con un cafelito. Mmmm. ¡Qué ricas!